Confiture d’abricots aux amandes bio antioxydant naturel puissant
Ingrédients
Pour 3 pots :- 1 kg d’abricots dénoyautés- 700 g de sucre- Le jus de 2 citrons
Préparation
1
Recouper chaque oreillon d’abricot en deux. Casser 12 noyaux, puis en extraire les amandes. Ebouillanter celles-ci, puis les monder. Réserver.
2
Dans une terrine, mélanger les abricots, le sucre et le jus de citron. Placer au réfrigérateur 8 à 10 heures.
3
Verser la préparation dans une bassine à confitures et cuire à faible ébullition pendant 45 minutes jusqu’à ce que les abricots soient translucides.
4
Retirer les abricots avec une écumoire. Laisser épaissir le sirop sur feu doux 12 minutes.
5
Plonger les abricots dans le sirop. Ajouter les amandes des noyaux, puis redonner le bouillon.
6
Mettre en pots stérilisés.
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